İçli köfte, genellikle ince bulgur ve irmik ile hazırlanan dış hamurun içerisinde çeşitli malzemelerle yapılan iç harcın yer aldığı bir yemektir.
Temel malzemeler şunlardır:
- ince bulgur;
- un;
- kıyma (genellikle dana veya kuzu);
- soğan;
- baharatlar (karabiber, pul biber, nane vb.);
- yağ (zeytinyağı veya tereyağı).
İçli köfte, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bir lezzettir. Farklı malzemeler ve pişirme yöntemleri ile çeşitlenerek, her damak zevkine hitap etmeyi başarmaktadır.
Temel malzemeler şunlardır:
- ince bulgur;
- un;
- kıyma (genellikle dana veya kuzu);
- soğan;
- baharatlar (karabiber, pul biber, nane vb.);
- yağ (zeytinyağı veya tereyağı).
İçli köfte, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bir lezzettir. Farklı malzemeler ve pişirme yöntemleri ile çeşitlenerek, her damak zevkine hitap etmeyi başarmaktadır.