Adana Yöresel Lezzetler

şırdan dolması, geçmişten bugüne dek popülerliğini koruyor. Yöre halkı tarafından evlerde çok sık yapılan şırdan dolması, sakatat türleri arasında kendine yer buluyor. Sakatatla alakalı önyargıların varsa Adana, bunu kırabilmen için harika bir fırsat sunuyor.

Yapımı zahmetli olmasına rağmen sonunda tadacağın lezzet için fazlasıyla değiyor. Şırdan, geviş getiren hayvanların midelerinin son bölümünde konumlanıyor. Bu bölüm özenli bir şekilde temizlendikten sonra özel bir baharatlı harçla dolduruluyor. Doldurulan şırdan dolmaları yüksek ateşte uzun süre pişiriliyor.

S600xU_2x.webp
 

Babagannuş​

Adana’da et yemekleri dışında farklı bir lezzet denemek isterseniz, soğuk servis edilen bir ara sıcak olan babagannuş tam size göre. Adana mutfağında olduğu kadar Hatay yöresinde de meşhur bir tarif. Akdeniz mutfağının en sık yapılan ara sıcak tariflerinden. Ayrıca yemeğin yanına tüketilebilecek salata alternatifi olarak da değerlendirebilirsiniz

68f72aa8a0703349c12f4d86a92f029a.webp
 
Mumbar Dolması
İç harcı bulgur, soğan ve cevizle doldurulan mumbar dolması, Adana'nın yöresel lezzetlerinden biridir. Batman ve Siirt yörelerinde de çok ilgi gören mumbar dolması, sıcak bir şekilde servis edilir.

026d7f66-cb90-465f-8760-07ff3cc8d467-eda823cc-c62a-4c02-a02c-17ca08fa4cdd.webp
 
İşkembe Dolması
Adana'da et ile yapılan dolmaların yeri bir başkadır. Yöre halkı tarafından çok sevilen işkembe dolması, kuzu işkembe, bulgur ve kıyma ile hazırlanır. Mumbar ve şırdan kadar ismi duyulmasa da, Adana'ya gidildiğinde mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden biridir.

1a6255fd-cef6-4e16-9187-59a07ce239aa-031a6377-123f-4a4f-b223-deb44c24e309.webp
 

Adana şalgamı AB'den coğrafi işaret tescili aldı​

Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, Adana şalgamının Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan 45'inci ürün olduğunu bildirdi.​


Hisarcıklıoğlu, NSosyal hesabından yaptığı paylaşımda konuya ilişkin bilgi verdi.

Adana şalgamının, AB'den coğrafi işaret tescili alan 45'inci ürün olduğuna dikkati çeken Hisarcıklıoğlu, şunları kaydetti:

"Adana'ya ve ülkemize hayırlı olsun. Yerel değerlerimize sahip çıkan Adana Ticaret Odası Başkanımız Yücel Bayram'ı, yönetim kurulunu, meclisini ve emeği geçen herkesi kutluyorum. Dünyada çok az coğrafyaya nasip olan bir ürün çeşitliliğine sahibiz. TOBB ve oda-borsa camiası olarak yerel ve coğrafi işaretli ürünler için yoğun çaba sarf ediyoruz. AB süreci devam eden 46 coğrafi işaret ve 2 geleneksel ürün adıyla ilgili çalışmalarımız devam ediyor."

Anadolu Ajansı
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri