Bolu Mengen İlçesi

Aşçılar Diyarı’ olarak anılan Mengen, Bolu’ya 56 km. uzaklıktadır. Mengen’in en büyük özellği, çok ünlü aşçılar yetiştirmesidir.1981’den günümüze her yıl gelenekselleşmiş ‘Mengen Aşçılık ve Turizm Festivali’ düzenlenmektedir. Bu festival uluslararası nitelik taşımaktadır.

Bölgeye sırasıyla Hititler, Frigyalılar, Persler, İskender, Roma ve Bizans imparatorlukları hakim olduktan sonra 1071 Malazgirt zaferiyle bölgenin Türkleşme süreci başlamıştır. Cumhuriyet'in ilk yıllarında Gerede'ye bağlı bir bucak (nahiye) olarak devam eden Mengen, TBMM'de, 11 Haziran 1947 tarihinde, kabul edilen 5071 sayılı kanunla ilçe (kaza) haline getirilmiştir.Bunun yanında tarım, hayvancılık, nakliyatçılık ve küçük sanat kolları ilçe ekonomisinin bir bölümünü teşkil etmektedir.

Mengen, ormanlık bir bölgedir ve yüksek yaylaları bulunmaktadır.Başlıcaları; Soğucak, Akçakoca, Bürnük, Sırıklı, Çukur Yayla, Çorakkadirler Yaylası, Göl Yaylası, Aktepe, Ağalar, Küçükkuz, Civcivler, Mamatlar, Elemen ve Afşar yaylalarıdır. Doğa turizmine yönelen ziyaretçilerin dikkatini çeken, uğrak yeri haline gelen Şirinyazı Göleti, Bürnük Köyü yakınındadır. Çevresi ormanlarla kaplı gölet yakınında konaklama tesisi ve piknik alanları bulunmaktadır. Geyik Gölü, Gökçesu Şelaleleri, Babahızır Türbesi ziyaret edilebilecek yerlerdir.

Bolu’nun kuzeydoğusunda yer alan Mengen, Türkiye’de "Aşçılar Diyarı" olarak bilinen, mutfak kültürüyle dünya çapında ün salmış çok özel bir ilçedir. Mengen denilince akla sadece yemek değil, muazzam bir doğa ve köklü gelenekler gelir.

---

Aşçılığın Başkenti​

Mengen’in en büyük özelliği, Osmanlı saray mutfağından bugüne uzanan aşçılık geleneğidir.

• Padişahların Mutfağı: Osmanlı döneminde saray mutfağının kapıları Mengenli ustalara açılmış, o günden bu yana Türkiye’nin ve dünyanın en ünlü otellerinin, gemilerinin ve restoranlarının mutfaklarını Mengenli aşçılar yönetmiştir.
• Aşçılık Okulu: Türkiye’nin ilk "Aşçılık Meslek Lisesi" burada açılmıştır. Bugün de İzzet Baysal Üniversitesi’ne bağlı Aşçılık MYO ve Gastronomi bölümleriyle bu gelenek akademik düzeyde devam etmektedir.
• Aşçılar Festivali: Her yıl düzenlenen "Uluslararası Mengen Aşçılık ve Turizm Festivali", dünyanın dört bir yanından şefleri ve gurmeleri bir araya getirir.

Doğal Güzellikler​

Mengen, Batı Karadeniz’in o meşhur gür ormanlarının kalbinde yer alır.

• Yedigöller Yolu: Ünlü Yedigöller Milli Parkı’na giden en güzel yollardan biri Mengen üzerinden geçer.
• Yaylalar: Şirinyazı Göleti ve çevresindeki yaylalar (Bürüncek, Agalar, Akçakoca), kamp ve doğa yürüyüşü (trekking) yapmak isteyenler için tam bir cennettir.
• Gökçesu: Beldesi ve çevresi, doğa fotoğrafçılığı için muazzam manzaralar sunar.

Ekonomi ve Madencilik​

Mengen sadece mutfakla değil, yeraltı kaynaklarıyla da ekonomiye katkı sağlar.

• Linyit Kömürü: İlçe sınırları içerisinde (özellikle Gökçesu bölgesinde) önemli linyit kömürü madenleri bulunmaktadır.
• Ormancılık: Orman varlığının çok zengin olması nedeniyle orman ürünleri ve kerestecilik gelişmiş durumdadır.

Mengen Mutfağı ​

Buraya geldiğinizde sadece standart yemekler değil, yerel lezzetleri de denemelisiniz:

• Mengen Pilavı: İçinde mantar, ceviz, dereotu ve domates bulunan, oldukça zengin ve meşhur bir pilavdır.
• Kaldırık Dolması: Yörede yetişen kaldırık bitkisinin yapraklarından yapılan özgün bir dolmadır.
• Kedibatmaz: Hamur ve keş peyniriyle hazırlanan, üzerine bazen kaz ciğeri veya tereyağı eklenen geleneksel bir yemektir.

---

İlginç Bir Bilgi​

Mengen’in girişinde sizi devasa bir Aşçı Heykeli karşılar. Bu heykel, ilçenin kimliğini ve emeğe olan saygısını simgeler. Ayrıca Atatürk’ün aşçısının da bir Mengenli olduğu bilinir.