Karabük’ün kuzeydoğusunda yer alan
Eflani, yüksek platoları, göletleri ve kendine has mutfak kültürüyle Karadeniz’in en sakin ve doğal ilçelerinden biridir. Tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan bu bölge, günümüzde özellikle doğa turizmi ve gastronomi meraklıları için gizli bir cevher niteliğindedir.
Göletler Diyarı
Eflani denince akla gelen ilk şey, ilçeyi çevreleyen ve her biri farklı bir manzara sunan üç büyük suni gölettir. Bu göletler hem tarımsal sulama için kullanılır hem de bölgenin en önemli sosyal alanlarıdır:
- Bostancılar Göleti: "Okullu Gölet" olarak da bilinir; çünkü gölet yapılmadan önce bölgede bulunan bir okul sular altında kalmıştır.
- Ortakçılar (Bostancı) Göleti: İki orman sırası arasında kalan konumuyla kampçıların ve piknikçilerin favorisidir.
- Esencik Göleti: İlçenin en büyük göletidir ve olta balıkçılığı için sıkça tercih edilir.
Meşhur Lezzet: Eflani Hindisi ve Bandırma
Eflani mutfağı, Karabük genelinden ayrışan çok güçlü yerel lezzetlere sahiptir.
- Bandırma: İlçenin en meşhur yemeğidir. Hindi veya tavuk suyuyla ıslatılan yufkaların (siron benzeri), hindi eti ve tereyağı ile buluşmasıyla yapılır. Geleneksel olarak elle yenmesi ve "yağlanan ellerin yumuşak kalsın diye meslere (ayakkabı niyetine giyilen deri giysi) sürülmesi" gibi ilginç bir kültürel anlatısı vardır.
- Miyana Helvası ve Uğut: Şeker eklemeden sadece buğdayın özüyle yapılan Uğut tatlısı, bölgenin en eski geleneksel tariflerinden biridir.
Tarihi ve Arkeolojik Miras
Eflani'nin tarihi M.Ö. 3000'li yıllara kadar uzanır.
- Küre-i Hadid Camii: 580 yılı aşkın geçmişiyle bölgenin en eski ahşap işçilikli camilerinden biridir.
- Taşhan: İlçe merkezinde yer alan ve aslına uygun restore edilen bu han, konaklama ve sosyal etkinlik merkezi olarak kullanılmaktadır.
- Antik Kalıntılar: Kutluören ve Soğucak köylerindeki kaya mezarları ile henüz kazılmamış Tümülüsler (ören tepeleri), ilçenin zengin arkeolojik potansiyelini gösterir.
Doğa ve Yayla Kültürü
İlçe, yaklaşık
930 metre rakımlı bir plato üzerine kuruludur. Bu yüksek konum nedeniyle kışları oldukça sert geçer (1929 yılında $-43,7$ °C ile Türkiye rekorlarından birine sahiptir).
- Uluyayla: Safranbolu ve Eflani arasında kalan, uçsuz bucaksız yeşilliğiyle bölgenin en büyük ve en güzel yaylalarından biridir.
Ekonomi ve Sosyal Yapı
İlçenin ekonomisi tarım, hayvancılık ve mermer ocaklarına dayanır. Eflani mermeri, kalitesiyle yurt dışına da ihraç edilen önemli bir değerdir. Ayrıca, İstanbul'daki fırıncıların ve pastacıların önemli bir kısmının Eflanili olduğu bilinen bir gerçektir; bu durum ilçede güçlü bir gurbetçi kültürü yaratmıştır.
