Zincir ve Butik Kafeler Genel Sohbet & Fotoğraflar

Emirhan Sevdalı

Emirhan Sevdalı

WT Kullanıcı
Mesaj
3,316
Puan
4,911
Yaş
24
Konum
Bursa
Coffy başlığındaki sohbeti bu başlıkta devam ettirelim.

Her bir zincir için açılmış başlıklar o zinciri ilgilendirsin.

Bu arada personel kalite ve güleryüzü denildiğinde Burfaş B Kafe derim. Hele ki Çarşıbaşı 2 şubesi (Yeni otoparkın oradaki) personelleri çok iyi.
 
Kozyatağı Good Coffee Roasting’de 168 TL’ye Brazil Karma Fruta’dan yarım porsiyon cold brew içtim (tam 240 TL idi) Yanında kahvenin özelliklerini ve hikayesini anlatan bir kağıt da verdiler. Alta iliştiriyorum:

IMG_9783.webp
 
Bakırköy Cho’da 200 TL’ye Japanese V60 içtim, tam bursaya uygun yer fiyatları hep çok ucuzdu. Kavurmahanesinin dükkanın içinde bulunması büyük bir etken sanırım
 
Marmaray' Alıntı:
V60 için bayağı uygun, V60 için 200 TL’yi zincir haricinde hiç bir yerde görmedim
Genişletmek için tıkla ...

615SKmr-liL._AC_UF350,350_QL80_.webp

V60 nedir diye merak edenlere paylaşmak istedim. V60 demlemenin makine demlemesi filtre kahveden pahalı olması dikkatimi çekmişti. Sipariş üzerine demleme (işçilik) nedeniyle mi yoksa filtre kağıdından mı hep V60 pahalı oluyor. Burfaş B Kafe de satsa keşke ama iyi çekirdek kullanılması lazım V60 için. Bu da belediye kafelerinin amacına ve kitlesine ters. Biz makine demlemesinden devam 😂
 
Emirhan Sevdalı' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 35379

V60 nedir diye merak edenlere paylaşmak istedim. V60 demlemenin makine demlemesi filtre kahveden pahalı olması dikkatimi çekmişti. Sipariş üzerine demleme (işçilik) nedeniyle mi yoksa filtre kağıdından mı hep V60 pahalı oluyor. Burfaş B Kafe de satsa keşke ama iyi çekirdek kullanılması lazım V60 için. Bu da belediye kafelerinin amacına ve kitlesine ters. Biz makine demlemesinden devam 😂
Genişletmek için tıkla ...
Sipariş üzerine demleme olduğu için pahalı. Kahve kağıdının fiyata etkisi var mı bilmiyorum. Ama batch brew (toplu demleme) var bazı yerlerde daha Burfaş’a uygun bir model. Filtre kahve o da. Böyle Büyük makinelerde demleniyor.
IMG_9974.webp



İzmirli Kahve fena çekirdekler sunmuyor anladığım kadarıyla (tabii denemek gerek) Burfaş da istese kaliteli çekirdek olayına girişebilir. Coffy gibi az paraya nitelikli kahve felsefesiyle işleyen zincirlerle bayağı rekabetçi olur aynı zamanda
 
Marmaray' Alıntı:
Bu da batch brew makinesi diye geçiyormuş. Bursa belediyesi eğer İzBB gibi kavurmahane açarsa bu makineyi çok daha iyi kullanabilir. Hem de şehirdeki sanayinin gerilemesini de yavaşlatır
Genişletmek için tıkla ...

O dediğinden şart. Öyle olursa paketli kahve de satılır insanlar Mehmet Efendi vs. alacağına Burfaş'ınkini alır. Belediyeye de gelir olur. İlk müşteri benim yaparlarsa 😂 Erhan Pınar'a bunu iletmemiz lazım (Burfaş Genel Müdürü)
 
Emirhan Sevdalı' Alıntı:
O dediğinden şart. Öyle olursa paketli kahve de satılır insanlar Mehmet Efendi vs. alacağına Burfaş'ınkini alır. Belediyeye de gelir olur. İlk müşteri benim yaparlarsa 😂 Erhan Pınar'a bunu iletmemiz lazım (Burfaş Genel Müdürü)
Genişletmek için tıkla ...
Ben de iletmek isterim ama Bursalı olmadığım için bana bakmazlar. Aslında Antalya’da kahve üretilmeye çalışılıyordu hatta Mehmet Efendi destek veriyordu, Burfaş çekirdeği buradan temin etmeye çalışabilir
 
Son düzenleme:
Emirhan Sevdalı' Alıntı:
O dediğinden şart. Öyle olursa paketli kahve de satılır insanlar Mehmet Efendi vs. alacağına Burfaş'ınkini alır. Belediyeye de gelir olur. İlk müşteri benim yaparlarsa 😂 Erhan Pınar'a bunu iletmemiz lazım (Burfaş Genel Müdürü)
Genişletmek için tıkla ...
Bütün parayı burfaşa gömüyon zaten içinde kahve ağacı çıkacak.
 
Belediye kafelerinin amacı ne ki özel demleme ters düşsün? Kitle olarak da sadece düşük bütçeli kişileri hedeflenmesi potansiyel büyümeyi engelliyor gibi geliyor bana. İzmirli kahve hem bence bunu hem de uzun vadede tasarruf edeceğini hesap ederek kavurmahane açtı.
 
Marmaray' Alıntı:
Belediye kafelerinin amacı ne ki özel demleme ters düşsün? Kitle olarak da sadece düşük bütçeli kişileri hedeflenmesi potansiyel büyümeyi engelliyor gibi geliyor bana. İzmirli kahve hem bence bunu hem de uzun vadede tasarruf edeceğini hesap ederek kavurmahane açtı.
Genişletmek için tıkla ...
Sen bursa halkına düşük bütçeli mi diyorsun şimdi bana ve emirhana🤣
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri
Üst