Höşmerim Tatlısı

​

Höşmerim Tarifi İçin Malzemeler​

• 2 litre çiğ süt
• 1 tatlı kaşığı peynir mayası
• 2 yumurta sarısı
• 2, 5 su bardağı şeker
• 1 su bardak irmik
• Sunum için isteğe göre sade dondurma yada kaymak

Höşmerim Nasıl Yapılır?​

1. 2 litre çiğ sütü kaynatmadan ısıtın (ılık olacak kadar). 1 tatlı kaşığı peynir mayasını içine atıp karıştırınız. 1 saat dinlendiriniz (kapağını kapatıp yoğurt mayalar gibi sarınız).
2. Katılaşan peynirin suyunu tülbentle süzüp fazla bekletmeden ocağa koyunuz.
3. 2 yumurta sarısını içerisine atıp tel çırpıcı ile karıştırınız ve şekerini ilave edip karıştırmaya devam ediniz. 2 dakika sonra irmiği ekleyiniz.
4. Karıştırmaya ara vermeden devam ediniz. Kaynayıncaya kadar.
5. Bulamaç kıvama gelince altını kısınız. 1 dakika ocakta kalsın, sonra ocaktan alıp kapağı kapalı dışarıda soğutunuz.
6. Soğuyan höşmeriminizi kaşıkla karıştırıp ardından dolaba koyunuz. 1 gün dinlendikten sonra servis etmenizi öneririm.

Emirhan Sevdalı' Alıntı:

Höşmerimi severim ama Trakya Peynir Helvası daha güzel bence.

Genişletmek için tıkla ...