Ya ne yapacaklardı? Çiğ köfte dediğin etli olur. Bakanlık olarak asıl orijinal ürünün satışını kısıtlama yaparsan etsiz olanda hızlı yiyeceğe döner.Çiğ köfteyi geleneksel bir yiyecek olmaktan çıkarıp fast food'a dönüştüren zihniyetin başrollerinden kendisi. Bunu İtalya'da vs. yapamazsınız adamlar geleneklerine sadık.